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Carne a la piedra 
Cocina en la mesa y comparte los buenos momentos.

Todo en uno: Juego de 2 quemadores de gas recargables y plancha de piedra refractaria de 32 x 22 cm con soportes de acero inox.
                       Apto para uso directo al fuego, todas las fuentes de calor, salvo la inducción
¨ Rápido calentamiento
¨ Mantenimiento prolongado del calor
       ¨ Resistente a cambios bruscos de temperatura
¨ No poroso
¨ Anti Adherente
¨ Anti Manchas
¨ Anti Humos
¨ Anti Rayado
¨ Anti Sabores
¨ Anti Olores.

En un picoteo, una cena, un almuerzo, un brunch..., sorprende a tus invitados con preparaciones únicas: carnes a la piedra, verduras y marisco al punto que desees, fondues, raclettes, flambeados, hacer café y tes, todo tipo de tapas y pinchos calientes, sándwiches, mantener los platos calientes, etc.
Sencillo y rápido de hacer, fácil de limpiar e higiénico.

Plancha de piedra de gres refractario para uso directo al fuego y hornillos de gas recargables - Quemador de gas con soporte



Cocinas portátiles para cocinar al aire libre: cocinar en exteriores e interiores, eventos gastronómicos, food trucks, roadshow, show cookings, mercados ocasionales, promociones, publicidad, presentación de productos.

Cubiertos y Cuchillos PLUS apuesta por la movilidad: cocinas con ruedas portátiles y autónomas; personalizables las fuentes de cocción, medidas, acabados, diseño, complementos y accesorios.




Planchas y platos de piedra de gres refractario para soportar tanto la llama directa como los cambios bruscos de temperatura. 
Aptas para todo tipo de fuentes de calor, excepto la inducción. 

PLANCHA DE PIEDRA 25 X 22 CM FUEGO DIRECTO:
Resistente a cambios bruscos de temperatura
Fácil limpieza (Esmaltado inferior )
Reforzado (anillo en base)
Rápido calentamiento
Mantenimiento prolongado del calor

ESMALTADO ESPECIAL PARA USO DIRECTO AL FUEGO: gas, leña, vitrocerámica, horno.
No poroso y sin dilatación en exposición a altas temperaturas
Anti Adherente
Anti Manchas
Anti Humos
Anti Rayado
Anti Sabores
Anti Olores. 
* Esmalte exento de plomo y cadmio.

         
La cocción sobre piedra es el método de cocción más antiguo y también uno de los más sanos gracias a las cualidades excepcionales de la piedra. Es una piedra rara que absorbe el calor, la almacena para distribuirla lentamente y uniformemente. 
La cocción se hace regularmente sobre los alimentos variados sin uso de materia grasa
          
Cocinar en la mesa - Carne a la piedra - Grill - Barbacoa - Piedra volcánica - Gres refractario - Plancha de cocina - Asadores - Braserias

                                    
Cuchillo CHURRASCO  y Tenedor 5'' jumbo - Conjunto CUBIERTOS para asados

    Cuchillos para asado 5 jumbo

¡Cortar para creer!

Cuchillo para carne: Cubiertos imprescindibles para todas las apuestas por las carnes: churrascos, asados, chuletones, carnes a la piedra, barbacoas, carnes a la brasa, etc.
  • Hoja de acero inox. 5" Jumbo 12 x 2,8 cm. 
  • Dentado y filo.
  • Mango de Polywood.
  • Resistente al lavavajillas.
  • Fabricado en Brasil by Tramontina.
  • Juegos de cubiertos jumbo - 4 piezas
    • 2 cuchillos churrasco jumbo
    • 2 tenedores churrasco jumbo




Carro de vinos y licores MINICE BAR

Carro para vinos y licores


¿Por qué el carro de vinos y licores MINICE BAR?

  • Stand móvil para aumentar y promocionar sus ventas de vino, cava y otras bebidas en el canal de hostelería y gran consumo.
  • Impacto y visibilidad del producto y/o marca en el punto de venta (restaurantes, hoteles, bodegas, salas de catas, salas vip, catas en supermercados, etc). Este display mantiene contacto directo con las mesas de los clientes del restaurante, favoreciendo su visibilidad y demanda.
  • Stand compacto, práctico y funcional para aumentar el consumo de vino, cava y otras bebidas por copa en un espacio de 80x49x35 cm (alto/ancho/fondo), tamaño inferior al ancho del respaldo de una silla.
  • Mayor facilidad de movimiento entre sillas y mesas.
  • Mínimo espacio. Desmontado en la caja master ocupa solamente 85x51x8 cm (alto/ancho/fondo). Fácil montaje. Dentro se incluyen fotos e instrucciones de uso para que en unos minutos disponga de su mueble bar.
  • Su marca como “Bandera” dentro de la sala o comedor de su cliente de hostelería.


¿Cómo funciona MINICE BAR?

El “Minice Bar” es para el profesional de la hostelería su “Bandeja móvil” donde puede transportar los siguientes elementos:

  • Bandeja Superior: Capacidad para 1 cubitera de 6 u 8 botellas. Además de disponer de espacio para apoyar la botella y copas.
  • Bandeja Media: Capacidad para 6 botellas por cada lado (total 12 bot.) con el objetivo de mostrar las etiquetas de sus mejores vinos o marcas. Otra opción es hacer una zona mixta, por un lado 6 botellas de vino y por el otro 6 botellas de cava o 6 botellas de ginebra, Vodka, Whisky, etc.
  • Bandeja Inferior: Capacidad para incluir 20 copas de vino o cava de tamaño 21 a 35 cl o 15 copas balón para coktail. También puede incluir mitad copas y mitad botellas de vino u otras bebidas.



"Alimentos de QUINTA GAMA"


Alimentos de quinta gama o alta gama: una opción cómoda y segura

Son alimentos de alta calidad ya preparados para su consumo casi inmediato.

La elaboración de dichos productos se realiza mediante largas cocciones al vacío consiguiendo así texturas sorprendentes sin dejar de lado su sabor tradicional.

Foodvac facilita la labor al profesional de hostelería mediante la elaboración de alimentos de quinta gama y productos de alta cocina.


Las ventajas que derivan de su uso son:
- Facilidad en el servicio y rapidez.
- Calidad uniforme y constante.
- Control y ahorro de costes.
- Seguridad e higiene.
- Complementario a cualquier carta y a la cocina de ensamblaje.


DE LA GAMA I A LA V
- I GAMA, productos frescos: verduras, carnes, pescados y mariscos, huevos. Se trata de alimentos no transformados que no han sufrido ningún tratamiento higienizante ni de conservación. 
- II GAMA, conservas y semiconservas: han sufrido un tratamiento normalmente térmico para su conservación pero pueden desarrollar microorganismos anaeróbicos.
- III GAMA, congelados y ultracongelados.
- IV GAMA, productos procesados envasados al vacío o en atmósferas controladas: son alimentos hortofrutícolas frescos limpios, libres de partes no comestibles y troceados.
- V GAMA: platos de última generación preparados y envasados tras someterlos a procesos higienizantes que aseguran tanto su salubridad y seguridad de consumo como la textura y todas sus cualidades organolépticas originales. Su fácil y rápida regeneración para el consumo no precisa equipos ni formación especial. Ahorro de costes.





"Sabor a leña, humo líquido natural"

Acerca del "humo líquido":
El humo líquido es un aromatizante resaltador y potenciador del sabor y color. 
Con apenas unas gotas puedes adobar, marinar, o bien, aplicar antes o después de la cocción para dar a tus platos un sabor, textura y aroma único de sabor a leña.
Hacer humo líquido consiste en condensar el humo de las virutas de madera de arce, roble, haya, mesquite o nogal y licuarlo. Durante el proceso de producción, los filtros eliminan las resinas y los alquitranes y benzopireno. 
No contine conservantes u otros aditivos y por lo tanto es completamente natural.
Las ventajas que derivan de su uso son:
- Alimentos con un sabor, textura y matices únicos de sabor a leña.
- Capacidad de equilibrar y resaltar el carácter de otros sabores.
- Absoluto respeto por el ambiente  por la ausencia absoluta de combustión de material no idóneo.
- Aplicación en frío por lo que se evita deshidratación del alimento.
- Operación limpia, higiénica, sin emisiones ni olores.
- Económico.




























    Piedra volcánica para uso Directo al Fuego

    ○ Composición piedra volcánica con barro poroso de cocción al fuego directo.

    ○ Esmaltado especial uso directo al fuego. Esmalte exento de plomo y cadmio.

    ○ No poroso y sin dilatación en exposición a altas temperaturas.

    ○ Color Negro.

    ○ Diámetro 22 y 26 cm.

    ○ Resistente a cambios bruscos de temperatura.

    ○ Fácil limpieza (Esmaltado inferior ).

    ○ Reforzado (anillo en base).

    ○ Rápido calentamiento.

    ○ Mantenimiento prolongado del calor.

    ○ Anti Adherente, anti manchas, anti humos, anti rayado, anti sabores y anti olores.


    Mini HORNILLO de Gas Recargable

    o  Llama ajustable con una duración de hasta 1 hora.

    o  Potencia 1 Kw.

    o  Acabado en Acero Cromado.

    o  Soporte con dentado para un mejor sujeción.

    o  Calienta los alimentos a 140 º F/60 º C.

    o  Tamaño transportable, fácil de llevar.

    o  Medidas mini hornillo: ø 9 cm. x 8,5 cm.

    o  Medidas soporte: 16 x 16 x 11 cm.

    o  Incluye soporte metálico para platos, mini sartenes hondas, piedras, paelleras  piedras, paelleras, etc...

    o  Permite precalentar y mantener la temperatura de sus carnes, tapas y pinchos utilizando para ello mini paelleras, mini sartenes, cazuelas, platos para uso directo al fuego, piedras volcánicas, planchas de hierro fundido.

    ○  Se enciende con el pin de ignición produciéndose una pequeña chispa. La llama es ajustable para poder regular la temperatura en función del plato que se esté cocinando.







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Grill piedra volcánica de "de Buyer"





La cocción sobre piedra es el método de cocción más antiguo y también uno de los más sanos gracias a las cualidades excepcionales de la piedra volcánica. Es una piedra rara que absorbe el calor, la almacena para distribuirla lentamente y uniformemente. 
La cocción se hace regularmente sobre los alimentos variados sin uso de materia grasa.
          
0812.00 Grill piedra de 39 x 23 x 11 cm. Peso 6,2 kg.
0863.99 Piedra de 30 x 20 x 3 cm. Peso 5,43 kg.



Cuchillos profesionales de hojas de cerámica y titanio - serie CERAMIC TITANIUM



La combinación perfecta en hojas de cuchillos de cocina: CERÁMICA + TITANIO.


· Extremadamente cortantes.

· Corte IMPECABLE y PRECISO.

· Filo y dureza de durabilidad excepcional.

· Hojas de gran resistencia a la flexión, longevidad, estabilidad y homogeneidad.

· Mango ergonómico y con textura granulada que facilita un mayor  y mejor agarre.

· Menor peso y mayor facilidad de manejo y uso.

· Apto para su limpieza y desinfección en el lavavajillas. No precisa secado.

· No traslada ningún olor, sabor o contaminación a los alimentos. Máxima higiene.

· Hojas antimágneticas e inoxidables, libres de metales y residuos tóxicos.

· Contribuye a inhibir reacciones de oxidación, lo que reduce la pérdida de parte de sus vitaminas y evita alteraciones de color, como el oscurecimiento y las zonas pardas.

· No requiere mantenimiento especial de ningún tipo, solamente se recomienda:

  • No cortar o golpear sobre elementos duros (congelados, huesos, etc.).
  • Proteger mediante su funda hoja.
  • Evitar caídas o golpes que pueden fracturar la hoja.
  • Guardar en lugar seguro y mantener fuera del alcance de los niños.
  • Usar sobre tabla de madera o de plástico.

 

Modelos:

Ø      Chef – 150 mm.

            Colores hoja: Bronce ref. 446372

                                Titanio ref. 446392

                                Oro ref. 446362

Ø      Puntilla / mondador – 80 mm.

            Colores hoja: Bronce ref. 446371

                                Titanio ref. 446391

                                Oro ref. 446361

               Presentación blíster sellado con estuche y funda hoja protectora




Taco de cuchillos vacío universal para todo tipo de cuchillos y utensilios de cocina: cuchillos de acero inoxidable, cuchillos cerámicos, pinzas del chef, espátulas de emplatar. 

Medidas 110 x 115 x 240 mm. 
Exterior de bambú. 
Interior de fibras de nylón negras lavables.
Presentación juego retractilado.
Referencia 441680 recto. 
Nota: Los cuchillos no están incluidos.



          
Set de Cuchillo JAMONERO ARIES y chairas de piedra natural al agua


Juego profesional Aries fabricado en España. Incluye:

  • Cuchillo JAMONERO ARIES (Acero SANDVIK, grados ROCKWELL 58, hoja de 310 mm., mango deMICARTA y funda hoja protectora)
  • Chaira de piedra natural con mango de madera prensada (325 x 22 x 0,40 mm), y piedras de afilado al agua “media” y “fina” de grano estimado 3000 y 6000 respectivamente (205 x 22 x 0,80 mm.).
  • Estuche con flocado.
  • Funda.
  • Díptico informativo. 

                                                                                                                                                            Ver más...


Mini Cocina de gas portátil BS 110 Acero Inoxidable Bright Spark 

Nuevo diseño con mejora de la seguridad, la parte superior es de acero inoxidable y de fácil limpieza. Rápido y potente con una potencia de 2,2 Kw, fácil de transportar se suministra con maletín de transporte.

Cocina de gas portátil que te permite pre calentar y mantener la temperatura de la plancha de sal en tu mesa, compartiendo y pudiendo cocinar tus carnes, mariscos, verduras… al punto que desees. También en actividades al aire libre en casa, restaurantes, barcos, barbacoas, camping , caravanas, camiones, picnic, jardines, fondues.

Características:

    • Construido en material de Acero Inoxidable.
    • Tipo de gas: Admite cartuchos de gas Bright Spark, BS-130, B-250 Butsir, Campingaz CP250 y similares. 
    • Medidas: 33 X 28,5 X 8,8 cm Peso: 1,99 Kg.
    • Potencia 2,2 KW.
    • Consumo de combustible: 0,15 Kg/h.
    • Encendedor electrónico.
    • Maletín de transporte. 
    • Espacio para contenedor de gas, (Cartucho de gas universal, disponible en centros de bricolaje, ferreterías).
    • Quemador eficiente de alta velocidad.
    • Botón de ajuste de llama, encender y apagar.
    • Punzador y cierre de seguridad para el contenedor de gas.
    • Parilla esmaltada para ollas y cafeteras.
    • Cocción regulable.
    • Modelo: BS110.
    • Ref 3533.

Características de Seguridad Integradas:

    • Sistema de extinción de llama y sensible a la presión.
    • Mecanismo de alineación segura del cartucho de gas.
    • Control de seguridad integrado de prevención de fugas de gas.
    • Encendido electrónico con secuencia de seguridad.